Impact de la pression sur la sensation gustative #
Saviez-vous qu’une étude menée par l’institut allemand Fraunhofer a révélé que la basse pression à bord des avions réduit la sensibilité des papilles gustatives humaines aux saveurs sucrées et salées de 20 à 30% ? C’est pourquoi les pâtes ne sont pas le meilleur choix de repas dans un avion. Mais au-delà du goût, les voyageurs devraient également prendre en compte d’autres facteurs lorsqu’ils choisissent leurs repas à bord.
Le problème de la cuisson et de la présentation des plats à base de pâtes #
Les pâtes, comme tous les plats servis pendant les vols, sont généralement réchauffées avant d’être servies, ce qui signifie qu’elles seront probablement trop cuites au moment où elles vous seront servies. De plus, si le rapport entre la sauce et les pâtes n’est pas correct, vous risquez de vous retrouver avec un mélange informe et loin d’être appétissant. En outre, malgré le fait qu’ils soient réchauffés, les plats peuvent manquer de texture voire être caoutchouteux. Un tel plat serait non seulement très peu séduisant, mais surtout, il pourrait obtenir l’effet inverse de l’objectif principal, c’est-à-dire, il risquerait de vous laisser insatisfait.
Les effets des plats à base de pâtes sur notre organisme en altitude #
Manger des pâtes en plein vol peut rendre les passagers léthargiques et maussades. À cet égard, le Dr Charles Platkin, directeur exécutif du Hunter College NYC Food Policy Center, a examiné et évalué la nourriture disponible sur 11 compagnies aériennes américaines et canadiennes. Selon lui, les pâtes ou autres aliments riches en glucides ne sont pas idéaux pour ceux qui recherchent quelque chose de sain et espèrent arriver à destination en forme.
À lire Bagage cabine avion : les règles sur le transport des produits de beauté
Consommer des glucides lourds tels que des pâtes avec des sauces épaisses et denses, des pains, des muffins ou des gâteaux peut provoquer un sentiment de léthargie, de mauvaise humeur et d’insatisfaction. Votre taux de sucre dans le sang augmentera puis redescendra rapidement, ce qui aura un impact négatif sur votre humeur, ajoute le spécialiste pour étayer ses propos.
Quelle alternative pour se sentir mieux à bord ?
Si vous souhaitez éviter de vous sentir vidé d’énergie après un repas à bord d’un avion, privilégiez plutôt des aliments plus légers et plus faciles à digérer que les pâtes. Optez, par exemple, pour des salades composées, des légumes crus ou cuits, des fruits ou encore du poisson grillé. Ces aliments, moins caloriques et mieux équilibrés, vous permettront de ressentir moins de somnolence après le repas, car ils sont plus faciles à digérer par l’organisme et fournissent les nutriments nécessaires au bon fonctionnement du corps.
Il est important de prêter attention à ce que nous consommons lors d’un voyage en avion. Les plats riches en glucides comme les pâtes, sous l’effet des conditions spécifiques propres aux avions, ont tendance à alourdir notre organisme et détériorer notre humeur, notamment en raison de leur préparation souvent imparfaite.
Pour se sentir bien durant tout le vol et arriver à destination dans un état optimal, il est conseillé de privilégier des aliments plus légers, naturels, frais et savoureux. Ainsi, vous pourrez profiter pleinement de votre voyage sans subir les désagréments causés par une mauvaise alimentation. Rappelez-vous : ne sous-estimez jamais l’importance d’un bon repas, même à plus de 10 000 mètres d’altitude !
À lire Le téléphone portable en avion : ce qu’il faut savoir pour rester connecté
