Une immersion dans l’authenticité de l’inde #
Bastien Peccoux et Alexis Gracio, deux jeunes entrepreneurs français, ont uni leurs forces avec Eqbal Hossain, un chef d’origine bangladaise, pour créer un espace où les traditions culinaires du nord de l’Inde prennent vie avec une touche moderne.
Le restaurant s’inspire des marché alimentaires de Delhi et de Londres, offrant une expérience qui va au-delà des stéréotypes habituels de la cuisine indienne. Leur menu fait honneur à la street food, avec des plats préparés avec des épices importées de petits producteurs indiens, tout en utilisant des ingrédients locaux pour soutenir les producteurs régionaux.
Les saveurs qui racontent des histoires #
Chaque plat chez Delhi Bazaar raconte une histoire. Les chaats, par exemple, sont des encas populaires dans les rues de Delhi, servis ici avec une explosion de saveurs. Les plats cuits au tandoor, un four traditionnel, offrent une expérience gustative unique avec des viandes et légumes grillés à la perfection.
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Les currys et biryanis, mijotés lentement et servis sous une croûte feuilletée, présentent des goûts complexes qui séduisent les palais les plus exigeants. Le biryani en croûte, une spécialité de la maison, combine agneau ou légumes avec des épices raffinées pour un plat riche et satisfaisant.
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Une sélection de boissons raffinées #
La carte des boissons est tout aussi impressionnante, avec des cocktails et mocktails qui utilisent des épices traditionnelles indiennes. Le cocktail au fenugrec est un incontournable, mélangeant cette épice avec des saveurs innovantes pour créer une boisson mémorable.
En plus des cocktails, le restaurant propose une sélection de bières locales, brassées à proximité du restaurant. Cette initiative de soutien aux producteurs locaux est conforme à la philosophie du Delhi Bazaar de promouvoir la durabilité et l’authenticité.
- Découvrez les Chaats: Snacks de rue typiques de Delhi
- Expérience Tandoor: Viandes et légumes grillés à 450°
- Currys et Biriyanis: Cuisson lente sous croûte feuilletée
- Boissons Spéciales: Cocktails avec épices indiennes
- Engagement Local: Ingrédients locaux, bières artisanales
| Aspect | Description |
|---|---|
| 👨🍳 Chef | Eqbal Hossain, expert des épices, vous transporte dans un voyage culinaire. |
| 🍲 Cuisine | Une fusion de traditionalisme et de modernité, avec un accent sur les ingrédients locaux et durables. |
| 🍹 Boissons | Cocktails innovants mettant en avant des épices indiennes, accompagnés d’une sélection de bières locales. |
| 🌍 Local vs. Global | Un équilibre entre épices importées et ingrédients locaux pour soutenir les producteurs de la région. |
En visitant Delhi Bazaar, vous ne découvrirez pas seulement un restaurant, mais une histoire de passion, d’innovation et de respect des traditions. C’est une invitation à explorer les profondeurs de la cuisine indienne tout en soutenant une démarche éco-responsable. Venez vivre cette expérience culinaire unique où chaque plat vous transportera directement dans les rues animées de Delhi.
La description donne vraiment envie, c’est comment en vrai, aussi bon que ça en a l’air? 😊
Qui aurait cru que fusionner modernité et tradition pourrait donner quelque chose d’aussi délicieux!
J’ai entendu dire que les cocktails sont incroyables, quelqu’un peut confirmer?
Leur biryani en croûte est à tomber par terre! Fortement recommandé!
Est-ce que le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite?
Superbe expérience! Merci Delhi Bazaar pour cette soirée inoubliable. 🌟
Quel est le plat que vous recommandez pour quelqu’un qui découvre la cuisine indienne?
Je suis végétarien, est-ce qu’il y a des options pour moi?
Peut-on avoir des options sans gluten au menu?
Le service était un peu lent, mais ça valait la peine d’attendre. 👍
Je n’ai jamais goûté à des chaats avant, mais ceux de Delhi Bazaar m’ont fait fan de la cuisine de rue indienne!
Le concept est génial mais le prix reste un peu élevé, non?
Les épices importées font-elles une grande différence dans le goût des plats?
Les bières locales étaient une belle découverre. À essayer absolument!
Je trouve l’article bien écrit mais il manque des photos des plats, ça serait top!
Quelle est la meilleure période pour visiter le restaurant pour éviter la foule?
J’ai adoré le cocktail au fenugrec, une vraie révélation!
Le chef Eqbal Hossain mérite vraiment tous les éloges, quel talent!
Pourriez-vous partager la recette de votre biryani? Impossible de ne pas vouloir le refaire chez soi! 😋
Un peu déçu, je m’attendais à une expérience plus authentique.
Est-ce que le restaurant propose des événements ou des soirées thématiques?
Je recommande à tous ceux qui cherchent à vivre une vraie expérience culinaire.
Pouvez-vous accomoder des allergies alimentaires spécifiques?
Je suis allé avec des amis et tout le monde a été bluffé par la qualité des plats!
Est-ce que les épices sont trop fortes pour les enfants?
Une visite au Delhi Bazaar est comme un petit voyage en Inde sans quitter la ville. 👌
Quel est le plat le plus populaire actuellement?
Le décor du restaurant est-il aussi inspiré de l’Inde?
Un peu trop épicé à mon goût, mais mon mari a adoré.