Découvrez Altro Frenchie, le nouveau joyau culinaire italien de Greg Marchand à Paris

Une nouvelle étoile dans la galaxie gastronomique de Paris #

Après avoir conquis la capitale avec ses différentes enseignes, le chef propose une immersion dans l’authenticité de la cuisine italienne, enrichie de son flair inimitable.

Dans ce néo-bistrot chic et tendance, chaque plat raconte une histoire, celle d’une Italie à la fois traditionnelle et revisitée. Dès les premiers instants, le décor, avec son élégant plafond de verre, promet une expérience culinaire hors du commun.

Des plats qui célèbrent l’Italie avec audace et créativité #

Le menu d’Altro Frenchie fait la part belle aux spécialités méconnues et savoureuses. Parmi les incontournables, la vignarola romana, une soupe printanière qui mêle fèves, petits pois, asperges, prosciutto et pesto d’ail des ours. Ce plat, peu connu hors des frontières italiennes, est une véritable célébration des saveurs du printemps.

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Les gnudi, véritables stars du menu, surprennent agréablement. Ces gnocchis sans pâte, à base de ricotta, servis avec une sauce au citron et des beignets de feuilles de sauge, offrent une texture fondante qui ravit les palais les plus exigeants.

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Un chef passionné par l’Italie et ses richesses culinaires #

Greg Marchand n’est pas un novice en matière de cuisine italienne. Son amour pour ce pays, il l’a cultivé au fil des années, à Londres et à New York, en côtoyant des chefs et spécialités italiennes. C’est cette passion qui l’a poussé à ouvrir Altro Frenchie, un lieu où il partage ses découvertes et son admiration pour la cuisine italienne.

Le chef tient à proposer une carte qui reflète son parcours et son approche personnelle de la cuisine. Les convives peuvent ainsi déguster des plats originaux et audacieux, témoins de l’engagement de Marchand à offrir une expérience culinaire enrichissante et surprenante.

• Crudo misto: maquereau, thon rouge et herbes fraîches
• Vignarola romana: soupe de printemps avec prosciutto et pesto d’ail des ours
• Gnudi: gnocchis de ricotta avec sauce citron et beignets de sauge

Altro Frenchie n’est pas seulement un restaurant, c’est une porte ouverte sur l’Italie, où chaque plat est une invitation à explorer les profondeurs d’une cuisine riche et variée. Greg Marchand, avec son expertise et sa passion, assure une expérience qui va bien au-delà d’un simple repas : une véritable exploration culinaire. Venez découvrir les saveurs de l’Italie comme jamais auparavant. Chaque bouchée est une célébration, chaque plat une découverte.

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