Embarquez pour un périple culinaire italien sans quitter Paris et vivez une expérience gustative inoubliable

Une invitation à la découverte des régions italiennes à paris #

À travers ses restaurants, chaque coin d’Italie s’exprime avec authenticité et passion.

Commencez votre voyage au nord de l’Italie. Chez Il Goto, les canederli, typiques du Trentin-Haut-Adige, vous offrent une expérience réconfortante, parfaite pour réchauffer les cœurs pendant les journées froides.

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Des saveurs italiennes qui captivent les sens #

En progressant vers le sud, chaque plat devient une histoire, chaque saveur un poème. Le vitello tonnato du Piémont, servi chez Tempilenti, est une symphonie de textures et de goûts qui surprend agréablement le palais.

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À Paris, la Lombardie s’invite à votre table avec la côte de veau à la milanaise de chez Racine. C’est un plat croustillant et juteux qui promet de ravir vos papilles. Pendant ce temps, la Vénétie se distingue par une araignée de mer à la vénitienne chez Mori Venice Bar, offrant une fraîcheur élégante.

Goûtez au cœur de l’italie sans quitter la capitale française #

Les régions centrales et méridionales de l’Italie sont riches en traditions culinaires. Les lasagnes d’Emilie-Romagne, par exemple, sont un incontournable. Chez Via Emilia à Paris, elles sont préparées avec une pâte verte et un ragù traditionnel, transportant les convives directement dans les ruelles de Bologne.

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Plus au sud, les ziti alla genovese de Campanie et les culurgiones de Sardaigne, proposés respectivement chez Libero et Shardana, démontrent l’excellence et la créativité des chefs italiens en matière de pâtes.

Les spécialités à ne pas manquer incluent :

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• Canederli de Il Goto : une fusion de pain, lait, œuf et speck, parfaite pour les jours froids.
• Vitello tonnato de Tempilenti : une harmonie de veau et de thon, une surprise pour le palais.
• Focaccia d’Oliera : un pain moelleux aux variations aromatisées qui rappellent les collines de Ligurie.
• Côte de veau de Racine : une préparation croustillante et juteuse directement venue de Lombardie.
• Araignée de mer de Mori Venice Bar : un plat élégant qui évoque les eaux claires de Vénétie.
• Lasagnes de Via Emilia : avec leur pâte verte et leur ragù traditionnel, elles sont un hymne à l’Emilie-Romagne.
• Crostini neri de Cucina Mutualité : une entrée riche en saveurs, typique de la Toscane.
• Ziti alla genovese de Libero : pâtes robustes baignées dans une sauce à l’oignon riche.
• Culurgiones de Shardana : des ravioli sardes farcis qui sont un véritable régal.

Chaque plat italien à Paris est une fenêtre ouverte sur la culture et l’histoire de ses régions, offrant une expérience riche et diversifiée. C’est une véritable célébration de la gastronomie italienne, une invitation à déguster et à aimer la cuisine de nos voisins européens, un délice à la fois.